Syndicat qui rassemble 45 producteurs de lait et transforme chaque année 9 millions de litres de lait dont 80 % en AOP Comté et 20 % en IGP Gruyère IGP. Travaux de recherche, suivis techniques d’ateliers de transformation, audits, examens organoleptiques, gradages… tout est mis en œuvre pour maintenir la qualité du Gruyère IGP. Reste à améliorer encore la notoriété du Gruyère IGP. C’est pourquoi, en 2016, le SIG a lancé une vaste campagne de communication : participation à des foires locales, bannières sur internet, campagne d’affichage urbain,…
- Création : 2004
- CA : NC
- Effectifs : NC
