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Une fourchette électrique vous offre une sensation salée

Le 13 avr. 2016

Des personnes souffrant d’hyper-tension ont pu savourer, dans un restaurant japonais, des versions sans sel de leur plat préféré tout en ressentant le goût. Le secret ? Une fourchette bien spéciale.

Si certains patients hypersensible se doivent de limiter, voir renoncer à leur consommation de sel, le simple goût peut venir à leur manquer.

JWT, en collaboration avec une clinique de Kanagawa et le chercheur Hiromi Nakamura, ont mis au point une fourchette qui simule l’effet du gout salé.

En se rendant dans un restaurant sans sel de Tokyo, des clients souffrant d’hyper-tension ont pu apprécier des plats qu’ils essaient normalement d’éviter, comme un steak haché par exemple. Grace à cette fourchette, ils ont pu les savourer, ainsi que ressentir le goût du sel, sans que cela leur soit nocif.

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